業內唯(wei)一一家開在北京中(zhong)軸線前門大街上的中(zhong)國(guo)酒博物(wu)館——紅星前門源升號博(bo)物館，終于(yu)重裝開(kai)業，新晉為“網紅”打卡地！

       5月26日(ri)，國家級非遺二(er)鍋頭技藝傳承人高景(jing)炎、任可達和葡萄酒專家白(bai)鎮江等(deng)，共同見證了源升號(hao)博物(wu)館(guan)的(de)重裝開業典(dian)禮。

       大批游客、抖(dou)音(yin)達人前來打卡。究竟什么吸引(yin)力，使得(de)剛(gang)剛(gang)揭(jie)開神秘面(mian)紗(sha)的源升號博(bo)物(wu)館人氣(qi)如此(ci)爆(bao)棚呢？

 

在前店(dian)，感知(zhi)二鍋頭前世今生

源(yuan)升號酒(jiu)坊，是(shi)二鍋頭技(ji)藝的(de)發(fa)源地。

      改造后的源升號博物館保留著康(kang)熙年(nian)間源升(sheng)號酒坊“前(qian)店后坊”的傳統格(ge)局，守護著原(yuan)汁原(yuan)味的北京二鍋頭的故事，沉(chen)淀下(xia)濃郁的百年(nian)京味。

      邁(mai)入源升號(hao)博物館(guan)的(de)大門，游客仿(fang)佛穿越(yue)回(hui)三百年前的大酒(jiu)(jiu)缸，這(zhe)是當時百姓飲酒(jiu)(jiu)作樂(le)的地方。巨(ju)型屏幕內虛擬的小二上(shang)前熱(re)情(qing)地(di)招呼，酒客絡繹不絕，幾(ji)兩燒(shao)酒，幾(ji)碟小(xiao)菜，最是(shi)清閑解乏，助興(xing)怡情。

      前店(dian)內，一件件寶貴的歷史文物見證了北京二鍋頭的(de)古今傳(chuan)奇。清初，京城酒坊(fang)星羅棋布，飲酒風氣(qi)盛行。當時北(bei)京流(liu)行(xing)的(de)燒酒(jiu)，口味爆辣。

      清康(kang)熙十九年，來自山西(xi)臨汾(fen)的趙氏(shi)三兄弟“趙存仁、趙存義、趙存禮”帶著山西臨汾老家祖傳的釀酒手藝，來到京城創業，把祖上的釀酒事業發揚光大，創辦了源升號酒坊。他們為了(le)提(ti)升燒酒質量(liang)，發明了(le)“掐(qia)頭去尾取中段(duan)”的傳統二鍋頭工藝，這不僅讓源升號的美酒冠絕京城，更是燒酒發展歷(li)史上(shang)的里程(cheng)碑。

 

在后坊，一(yi)覽三(san)百年匠心(xin)技(ji)藝

          在后坊(fang)內，采(cai)用了場(chang)景還原(yuan)的方式(shi)，，同時結合了多媒體投影、幻影成像(xiang)、互動透(tou)明屏等展示技術，有(you)趣(qu)、完整地呈現了北京(jing)二鍋(guo)頭酒的傳統釀(niang)造(zao)過(guo)程和(he)真實場景(jing)，為(wei)觀眾帶來可觀、可聽、可觸摸的互動(dong)式(shi)參觀體驗(yan)。

           北京二鍋頭釀造講究四要素，“水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨、技為酒之魂”。傳統二鍋頭釀造工藝采用優質高粱、清香大曲為原料，經老五甑工藝，固態發酵，固態蒸餾；最后采用古法看花摘酒技藝，優中選優，掐頭去尾只留取中段地道精華酒。

      自1680年起，北京二鍋頭技藝的傳承者，世世代代堅(jian)守(shou)純糧固態發酵的傳統工藝，不省(sheng)人工，不減(jian)物力，成就縈繞(rao)京城300年的傳奇酒香。

 

在紅星(xing)展廳，了解紅星(xing)是北京二鍋頭(tou)始創者

    走過后坊，進入紅星展廳，向游客展現了紅星(xing)公司在傳承(cheng)二(er)鍋(guo)頭傳統(tong)技藝(yi)、傳播二(er)鍋(guo)頭釀(niang)造技術、樹立二(er)鍋(guo)頭品質(zhi)標桿、引(yin)領二(er)鍋(guo)頭品類發展方面做出的突出貢(gong)獻。

     游客(ke)可通過手持(chi)聽(ting)筒，聆聽紅星建廠(chang)元老王(wang)秋芳王(wang)老口(kou)述的建廠(chang)故(gu)事，還有(you)白酒泰斗、紅(hong)星老(lao)廠(chang)(chang)長高景炎高老(lao)口述的扶(fu)持郊縣酒廠(chang)(chang)生產二(er)鍋頭(tou)的往事，這些都是首次向參(can)觀者公開的珍貴的史(shi)料(liao)。

     無論是(shi)一張(zhang)張(zhang)老(lao)照片，還(huan)是(shi)精心展陳(chen)的紅星7代大二，它們(men)都在向游客述說著72年來，幾代紅星人(ren)為傳(chuan)承和發揚二鍋頭技(ji)藝，付出(chu)了(le)艱苦卓絕的努力。

      為了讓消(xiao)費(fei)者喝(he)上純正(zheng)優質的二鍋頭，紅星的主(zhu)流(liu)產(chan)品始終堅持純糧固態(tai)釀(niang)造(zao)。大家(jia)熟知的大小二(er)、藍(lan)瓶等24款產品獲得了“純糧固態發酵標志”認證，這(zhe)正體現了紅星(xing)對(dui)消費者(zhe)的一份責(ze)任和擔當。

 

品鑒美(mei)酒，打(da)造(zao)極致游客體驗(yan)

全新(xin)的源升(sheng)號博物館不僅讓游客領略北京二鍋(guo)頭的(de)魅力(li)，更能覽遍世界(jie)名酒，品鑒純糧芬(fen)芳。

           博物館二層新增世界烈性酒展區，工業風格(ge)的展廳設計。展區(qu)向(xiang)游客(ke)集中展示(shi)包括中國白(bai)酒在內的世界六大蒸餾(liu)酒及其代表(biao)產品。品酒(jiu)吧(ba)臺置于酒(jiu)柜前，游客如同身(shen)在具有(you)新潮現代感的酒(jiu)吧(ba)，瞬(shun)時間可(ke)以放(fang)松身(shen)心，坐下來還(huan)免(mian)費品嘗到紅星美酒。

           此外，紅星(xing)特別推出的限(xian)量版文創禮盒——紅(hong)星閃閃，助力源升號博物館開業。瓶身(shen)以代表紅色文化的(de)四個場景：長征(zheng)精神(shen)、井岡山(shan)精神(shen)、延安精神(shen)、開國(guo)大典為主題創作插畫，表達紅星傳承(cheng)紅(hong)色基(ji)因，以(yi)及為(wei)人民(min)釀好酒的初(chu)心使命(ming)。

 

             源升號博物(wu)館成功(gong)重裝開業，讓(rang)北京中軸線再添一抹(mo)亮色和(he)底蘊。從(cong)1680年到2021年，從(cong)源升號到紅星，從(cong)二鍋頭技藝的誕生到傳承、創新與發展，紅(hong)星(xing)已(yi)將二(er)(er)鍋頭(tou)成功打造成一張北京名片。在新時代，紅(hong)星(xing)作為二(er)(er)鍋頭(tou)品類始創者、二(er)(er)鍋頭(tou)標準的制定者，將繼續在傳承、創新、傳播和引(yin)領二(er)(er)鍋頭(tou)技(ji)藝(yi)的道路上不斷(duan)進取，用更(geng)高品質的產品滿足老百姓日益增(zeng)長的美(mei)好生(sheng)活需要。